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<<前の30件168件中(121〜150件目) 次の18件>>- パンの香り [パンあれこれ]
パンの香りとよくいう。今さらだが、パンの香りとは何だろうか？まず思いつくのは、パン屋さんの近くを通った時に感じる独特のいい匂いだ。... [2015/02/27]
- ブランスリー3月号の特集は「パンのフェア年間計画」です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
寒い日が続きますが、皆さんいかがお過ごしですか？ブランスリー3月号の特集は「パンのフェア年間計画」です。四季折々のイベントにちなん... [2015/02/07]
- 今年のテーマは、目立たない才能を発掘すること [月刊ブランスリー鬼のデスク]
新年、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。昨年は、消費税増税があったり、パンの原材料である乳製品や油... [2015/01/05]
- 明けましておめでとうございます。 [その他]
新年、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。昨年は、消費税増税があったり、パンの原材料である乳製品や油... [2015/01/05]
- ブランスリー報道社の記事作法(1) [その他]
ブランスリー報道社は、社名に「報道」とあることからもお察しいただけると思うのですが、報道の精神を大切にしている会社です。主に戦後... [2014/11/25]
- ブランスリー報道社の記事作法 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー報道社は、社名に「報道」とあることからもお察しいただけると思うのですが、報道の精神を大切にしている会社です。主に戦後... [2014/11/25]
- 害悪にしかならないことはしない方がいい。 [思考断片]
ＩＴによる様々なプロモーションの提案をしていると、「うちの商品はなかなか売れないから、ウェブで宣伝したい」「売り上げが３割落ちて... [2014/11/04]
- ハード系最前線 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
月刊ブランスリー１２月号の特集は「ハード系最前線」です。月刊ブランスリーの１１月号で行ったアンケートでは、「コンビニよりパン専門店... [2014/10/31]
- ハード系の食事パンの市場が大きくなればなるほど、パン専門店が有利になる [パンあれこれ]
月刊ブランスリー１２月号の特集は「ハード系最前線」です。月刊ブランスリーの１１月号で行ったアンケートでは、「コンビニよりパン専門店... [2014/10/31]
- ２号店を出したとき [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんにちは。だいぶ涼しくなってきましたね。さて、ブランスリー１１月号がもうすぐ出来上がります。今回の特集は「２号店を出した... [2014/10/16]
- 商品が自然に本来的に持っている販売力というか、需要というか、そんなものの半分ぐらいのボリュームで売れてくれれば、それでいいと思ます。 [思考断片]
少しでも人様の役に立てればと、ない知恵を絞って、これまで多くの商品やサービスを考えて発表し、多少の営業もしてきました。ＩＴ分野で... [2014/09/22]
- 細部の地道な積み重ねが、全体を作るのだから。 [思考断片]
あまりもやることが多いと、あれもこれも早く終わらせなくてはと焦ってしまい、結局仕事の効率が悪くなってしまう。 焦るということは、... [2014/09/17]
- 月刊ブランスリーのＪ記者です。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
皆さん、こんばんは。月刊ブランスリーのＪ記者です。ブランスリー１０月号がもうすぐ出来上がります。今回の特集は、「塩パン、花盛り」で... [2014/09/16]
- ＳＮＳ、花盛り！ [月刊ブランスリー鬼のデスク]
みなさん、こんにちは。ブランスリーデスクのＪです。本当に暑い日が続きますが、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？月刊ブランンスリー9... [2014/08/15]
- ブランスリー8月号がもうすぐ届きます！ [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー8月号の特集は、「パンの資格」です。日本パンコーディネーター協会などを取材させていただきました。 ソムリエの田崎信也さ... [2014/07/15]
- フラッシュ動画って... [思考断片]
フラッシュ動画って、最近は一時ほど見かけなくなってますよね。僕は、フラッシュ動画が嫌いです。なぜなら、そのほとんどが、ホームページ... [2014/06/11]
- ブランスリー７月号の特集はベーグルです。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
ブランスリー７月号の編集部としての製作作業が本日終了しました。今回の特集は「ベーグル」です。ベーグルは、もう何十年も前から、日本で... [2014/06/11]
- 自分が作ったパンを食べた人がどんな顔をするか？ [月刊ブランスリー鬼のデスク]
こんにちは。ブランスリー７月号の記事がぼちぼち上がってきました。お店拝見は、今回は、千葉県のベーカリー、サフランさんが新しくオープ... [2014/05/29]
- 待ちに待ったポールマッカートニーのライブ [私事]
5月18日の日曜日は、待ちに待ったポールマッカートニーのライブがある日。友人の友人がとってくれたチケットが回ってきて、友人と友人の友... [2014/05/20]
- 大きく深呼吸して... [思考断片]
先日、午後１０時過ぎに京王線に乗り帰宅。ホームは、なぜか異様な雰囲気。多くの人が、この世の不幸をすべて背負ったかのような、異様な表... [2014/05/17]
- 普通の人が普通に食べて、普通に満足し... [思考断片]
世の中には流行り廃りというものがあるが、パンや菓子についても事情は同じだ。エッグタルト、カヌレ、ワッフル、ベーグル等々、過去にブ... [2014/05/13]
- ビル・ゲイツが電話したら、きっと激怒するに違いない [その他]
この間、オフィス2013のインストールがうまくいかなくて、マイクロソフトのお客様相談室に電話した。自動応答の音声で「次の中から、該当す... [2014/05/04]
- 繁盛の本当の理由 [ベーカリー賛歌]
そのベーカリーは大阪にあった。中心部まで電車で約1時間ほどのベッドタウンにあった。駅からは歩いて15分ぐらいだ。面した通りは、車がた... [2014/05/02]
- 鳥が大空を飛ぶようにパンを作る人 [ベーカリー賛歌]
もう何年も前だが、あるパン職人を取材した。彼は、朴とつで、多分不器用で、多分頑固な人だ。５〜６坪の狭い売り場にパンが溢れんばかりに... [2014/05/02]
- ベーカリーという業種 [ベーカリー賛歌]
ベーカリーというのは、ある意味うらやましい業種だ。ものを作る仕事だが、商業的にものを作るということ以外に、芸術的にものを創造すると... [2014/05/02]
- 月刊ブランスリー６月号の記事が、ぼちぼち上がってきました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
「特集」は「販売力、全開」（仮題）です。ある会合でたまたま同席した「プチ・アンジュ」というパン屋さんの販売責任者の女性の話を聞い... [2014/05/01]
- 月刊ブランスリー5月号が完成しました。 [月刊ブランスリー鬼のデスク]
月刊ブランスリー5月号が完成しました。http://www.boulansserie.com/今回の特集は「クロワッサン、変身」です。ニューヨークで人気を集め... [2014/04/21]
- 本日も１日、お勤めご苦労様でした [思考断片]
本日、当社が出している月刊誌、ブランスリーの５月号の編集作業が終了しました。 久々に早めに会社を出て、電車に乗っていると、自宅の... [2014/04/12]
- コピー機のトナーって、微粒子だって聞いたし... [思考断片]
一昨日、Ａ４サイズのコピーを大量に行ったら、鼻がむずむずし、明らかにトナーの飛散量が普段より多いと感じた。ふと、「コピー機のトナー... [2014/03/22]
- カリスマパン職人も、カリスマピッツァ職人も... [思考断片]
最近は、もっぱら編集部デスクとしての仕事に追われていて、現場で取材する機会が減ってしまった。しかし、最低限の頻度で取材をしていない... [2014/03/18]
