ブランスリー12月号

ブランスリー12月号

こんにちは。月刊ブランスリーデスクのＪです。ブランスリー12月号の特集は「第2弾1人でパンを作るベーカリー」です。10月号で同じテーマの特集を組んだところ、反響があったので、第2弾ということになりました。

賛否両論はあるとは思いますが、小規模でベーカリー営むことのメリットは確かにあるわけなので、その辺を突っ込んで取材しました。もちろん、苦労する点についても取材しています。